我需要補充葉黃素嗎? 功效有哪些?
葉黃素是一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔色素，人體無法自行製造，必須從食物或營養補充品中攝取。許多研究指出，葉黃素有助於打造晶亮、活絡色彩，減少日常生活中接收到的紫外線和藍光傷害，此外，葉黃素還具有調節生理機能的益處、幫助全面提升視野、營養補給和維持健康的功效。
衛福部建議成人每日應攝取6-10 mg的葉黃素，不宜超過30mg。建議可從食物或營養補充品中攝取，天然食材例如：菠菜、綠花椰菜、玉米、南瓜、胡蘿蔔、柳橙等含深綠色或黃橘色蔬果中能攝取到葉黃素。但食物中的葉黃素較難轉換，需要油脂協助吸收，也容易受烹調的方式而流失，所以市面上有許多含有葉黃素的保健品。目前金盞花是葉黃素和玉米黃素含量豐富的植物，也因此葉黃素保健食品大多由金盞花萃取。
葉黃素怎麼挑? 游離型和酯化型差在哪?
葉黃素營養補充品，可以分為游離型葉黃素和酯化型葉黃素兩種形式：游離型葉黃素是經過去除脂肪酸組成後轉為小分子的狀態，由於其分子小，因此易於人體直接吸收，但容易受到光和熱，特別是紫外線的破壞，會使其結構降解；相對地，酯化型葉黃素，帶有脂肪酸結構，人體需透過酵素進行水解後才能吸收，其優勢是結構相對穩固，不只能抵抗光和熱的影響，還能抵禦胃酸對其結構的破壞。
補充時葉黃素也要注重吸收度與生物利用率，生物利用率是指營養素從食物或補充品中被吸收後，能夠到達體內並發揮作用的比例，一般來說，生物利用率越高，營養素的效果越好。而游離型葉黃素分子量為酯化型的一半，因此選擇游離型葉黃素的吸收快、生物利用率也較佳。
另外常見迷思：葉黃素不能和胡蘿蔔一起吃，因為胡蘿蔔會阻礙葉黃素吸收? 飲食中適度地攝食胡蘿蔔，對於葉黃素的吸收影響並不大，只有當同時服用且攝入大量β胡蘿蔔素，才會影響葉黃素的吸收。
葉黃素什麼時候吃最好? 睡前能吃嗎? 其實葉黃素想要白天還是晚上都可以補充，長期食用更能加強保護力。葉黃素為脂溶性營養素，食物當中的油脂可以幫助吸收，所以飯後30分鐘左右是最佳的補充時機。
食用葉黃素要特別注意的族群
補充葉黃素對大多數人都是有益的，但某些特定族群需要特別留意，這些族群包括：
- 孕婦、小朋友：孕婦和小朋友的身體對於營養素的需求和吸收都不同於一般成人。孕婦體內的葉黃素是「一人吃兩人用」，因此，攝取足夠的葉黃素，不只是幫助胎兒發育時獲取需要的營養素，同時也可以讓孕婦維持清楚舒適；而小朋友過量食用葉黃素，可能會出現皮膚色素沉澱而偏黃的副作用，因此，孕婦和小朋友在食用葉黃素之前，最好先諮詢醫師或營養師的意見並注意攝取量。
- 長輩：年長者的身體功能與年輕時不同，對於某些營養素可能有過敏或不耐受的情況。此外，老人家可能同時服用一些其他的藥物或保健品，這些產品可能與葉黃素有交互作用，影響其效果或安全性。因此，老人家在食用葉黃素之前，也應該先告知醫師或營養師自己的用藥情況，並避免與某些藥物或保健品同時食用。
建議補充葉黃素的族群
- 3C族：現代人從小孩、上班族到長者追劇或玩手遊，幾乎離不開電子產品，如手機、電腦、平板等，這些產品螢幕會發出大量的藍光刺激，時間久了就容易使人感到酸澀、乾癢、模糊等現象，食用葉黃素補充品能提高舒適度。
- 保健族：長期補充葉黃素可用來保養、維持晶亮有神的關鍵之一，避免因年齡老化造成的健康問題而失焦。
最後，單單只有補充葉黃素還不夠，多國專利與論文研究強調蝦紅素具有出色提高舒適感和保護力加倍的功效；花青素已被科學認證保護效果優於維生素C和Ｅ的超級食品，兩者同時也是感受性的關鍵。紐西蘭黑醋栗、山桑子富含花青素與高營養價值，所以建議選擇葉黃素補充品時，若同時添加蝦紅素及濃縮精萃的紐西蘭黑醋栗、山桑子的複方成分，更可以讓你的日常生活遠眺光彩不受限。
