促進新陳代謝不可少的守護者「鉻」
你被糖分爆擊了嗎？許多人喜愛吃甜食，從早餐的飲料、果醬麵包到下午茶的鬆餅、手搖飲，每一份都是糖分爆表的食物。而西方諺語You are what you eat！
「人如其食」說明吃進去的食物，對於一個人所產生的影響甚大。所以，若吃進去的糖分無法在人體內好好代謝，這就是導致您不斷累積的原因！
糖和鉻的關係
糖其實是一個廣義概念，它可以是由簡單或複雜的碳水化合物所組成；而吃起來具有甜味、結構簡單的單醣和雙醣，也泛稱為糖。
糖分是人體最直接的能量來源，不像是蛋白質或是脂肪需要經過多次轉換，才有辦法為人類所利用，它進入人體後可快速作用產生能量，當糖分代謝利用效率低下時，就會導致脂肪堆積。所以，攝取過多的糖是問題，糖代謝差更可怕！
其中，「鉻」是許多糖分代謝酵素的「關鍵輔酶」，也就是幫助酵素分解糖的輔助因子；當人體缺乏鉻，身體對於糖分的利用將會大打折扣！
鉻是什麼?
鉻 (Cr) 是地球上第 21 位最豐富的礦物，屬於過渡金屬元素；在自然界中主要以二價鉻 (Cr 2+ )、三價鉻 (Cr 3+ ) 或六價鉻 (Cr 6+ ) 的形式存在。
金屬鉻和二價鉻(Cr 2+ )毒性很小或無毒；三價鉻（Cr3+）被認為是人體必需的營養素，是我們必須從飲食中獲取的必需礦物質；而六價鉻（Cr6+）是會傷害人體的有毒物質。
人體中，鉻會在複雜的生理反應中，鉻像是一把鑰匙，有助於維持醣類正常代謝。
也有長期用大劑量鉻來消除糖癮的使用者，因此補充鉻是執行輕孅計畫時的飲食守護者!
如何補充優質的鉻?
人體內的鉻會隨著年齡的增長而流失，但鉻對於人體這麼重要，我們該如何補充鉻呢？
一般來說，大多數鉻是以三價鉻的型態存在於蛋、堅果、啤酒酵母、蘑菇、蘆筍、乳酪、動物肝臟等食物中，這些食物比較不會時常吃，因此由正常飲食能攝取鉻的含量不多，而這類型的鉻，相對來說人體也比較不容易吸收。
而菸鹼酸鉻(Chromemates)則是相對食物鉻來說更好的補充方式，菸鹼酸鉻比起一般的食物鉻來說吸收效率高達600%！
近來也有許多相關研究指出，菸鹼酸鉻對於幫助維持醣類正常代謝與促進新陳代謝具有優異性。
誰適合補充鉻?
- 多精緻飲食、愛吃甜食、常喝加糖手搖飲的人
- 常食用大量澱粉（如麵包、麵條等）
- 不愛運動、想促進新陳代謝的族群
- 有調節生理需求、維持穩定的人
補充鉻越多越好嗎？
衛福部食品藥物管理署規定，在每日食用量中，鉻之總含量不得高於200 μg
菸鹼酸鉻是助代謝的守護者
宛徵營養師建議：
飲食上對糖沒有抵抗力的人，每天攝入必需的鉻是重要的，當我們要燃燒能量時，鉻像是燃燒必須的氧氣；而相關研究指出，菸鹼酸鉻能讓柴火燃燒得更大更旺，是追求代謝力者更佳的選擇，讓我們能更輕鬆的達成目標，一起讓這「飲食守護者」陪伴你吧！
